ひめぶん 定期講座12月
いつもながら真剣な生徒様たち
素敵でしょ✨
茶道の先生方なんです
練り切りはお茶席で主菓子としてもてなされます
私は学生時代のクラブ活動を、大好きな和菓子を授業で食べられる💕という一念で茶道クラブにしました
授業の最後は足が痺れて暫く歩くことがままならなかった苦い思い出でもありますが🤣
この茶道の先生方は、習った季節の練り切りをお教室でお出ししているそうです
茶道はもてなしの文化
お客様が気持ちよく過ごし、お茶を楽しめるように心を尽くす
練り切りを丁寧に作ることもその一つなのでしょうか
先月のレッスンでは楓の色のぼかし方がうまく出来なかったと残念がられていたので
これは私の宿題！とばかりに帰ってから何パターンかのぼかしを試行錯誤してみました
うん！これが簡単✨という答えが見つかり、今回のレッスンで説明させていただきました
手前は柚子の練り切り
今日のおやつです
中あんに柚子を練り込んだので、見た目だけではなく食べても柚子の爽やかな風味が広がる練り切りです
今年最後の定期講座も真剣に、楽しく、美味しいレッスンになりました✨✨
ひとえに受講者の皆様、ひめぶんのスタッフの皆様のお陰だと感謝しております🍀
新しい年も、よろしくお願い申し上げます
良いお年をお迎えください
m(_ _)m
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