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練り切り Class

練り切りとは、和菓子の一つ。白あんに求肥などのつなぎの食材を加え、調整し練った練り切りあんのことです
この練り切りあんに色合いを付け、四季折々の植物や風物詩をかたどる繊細な細工をほどこし、お祝いの席や茶席で上生菓子として出されます
特別な席でなくても、慌しい日常の中で和菓子の繊細な美しさ、可憐さに癒されながらお茶を口にすることはとても幸せな時間です

練り切りを気軽に作って楽しめる1dayレッスン、自宅でも作れるようになりたい方へのブルックレットオリジナルコースレッスン(全3回)から選べます
講師になりたい方の練り切りアート講師認定講座もございます

ナンバーケーキ Class

ナンバーケーキは数字やアルファベットをモチーフにした生地にクリームをはさみ組立て、チョコレートやお花で飾ったケーキです
こちらは皆さまに人気のハート型の生地にバタークリームで絞ったお花を飾り、フラワーケーキ風にアレンジされたナンバーケーキです
体験レッスンとレシピ付きレッスンが選べます
※こちらのレッスンはアブロコロ先生のオリジナルレシピを使用しています

リアルフラワーケーキ Class

生花風フラワーケーキとかリアルフラワーケーキとも言うそうです
自然な花の姿を目指したお花絞りです
お花の向きもランダムでいいので、表情のある素敵なお花が絞れます
目にされた方は一様に可愛さと食べられることに感動されます
フラワーケーキの本場韓国で主流になっていますが、松山ではまだめずらしいレッスンです

体験したい方のための1dayレッスン、色々な花を絞ってみたい、極めてみたい方のためのベーシックコース レッスン(全4回)が選べます


アクセス

愛媛県松山市内
伊予鉄 小川バス停から徒歩2分
JR予讃線 光洋台駅から徒歩2分
車ですとJR松山駅から北条バイパス経由で20分です
駐車場はご用意しております
※ご予約がすみましたら、詳細をご連絡します